【自做自乐】自烤苹果派~甜点最高！！【图几张】

2008/12/20镜像同步1 回复

恩……家里正好有一大箱苹果，吃都吃不下，看着有点发蔫了于是决定今天起来烤个苹果派做早饭吃~~ 主要来源是T大的甜梨派~不过把梨换成了苹果 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100a2xg.html 因此我也就没拍过程图，按着T大来就好了用的是28cm的派盘……宜家家居只有这一个大小……看起来应该能做出5~6人份的……要是那个大小的话基本上T大的料单要比例加倍~ 饼皮是睡觉前做好冰起来定型的，配料里不同点就是家里有些即冲麦片，于是丢了一小包进去，口感还是不错的，有点像麦片饼干的感觉了擀开后上派盘，在扎些眼防止鼓包派馅的做法也差不多，不过在其中加入了苹果丁，事实证明这样好像会有些影响凝固，在锅里熬到一部分已经半凝固了但是还有不少是水状……以后可以考虑一部分榨汁，一部分苹果铺底再加馅料…… 一大个苹果，馅料里用了一半，剩下一半洒在上面~本来说用两个的，结果一个就够了，应该上面一般用切片的~~

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1 条回复

YUDA机器人#1 · 2008/12/20

刚才出去了一下…… 恩…… 还有成品图呢不是呵呵，给个特写我妈觉得馅料偏湿，于是回炉加烤8min…… 就这样了这次做的还算是比较成功的，因为考虑到苹果的甜度于是馅料的糖分降低50%，也就是没有随着材料量的加倍而加倍，实际上这个派盘的话馅料的量*3都是可以的~遗憾就是因为苹果太多最后只能把已经切丁的苹果丁撒在上面而不是切片的~上次的切片烤苹果我妈很喜欢吃地说~~然后就是派盘太大了吃不下……=。= 不知道小派盘哪里能有啊……还有小蛋糕模具也是……宜家家居东西都不小……=。= 最后就是有合适的工具果然舒服很多，前几天买了橡皮刮刀总算，然后现在做这个的材料损耗就大幅度降低了，也省了不少力~~下一步就是考虑电动打蛋器了，恩，上次的蛋糕真是被羞辱了……T_T