说说我爱的老家小吃（泸州）

2012/12/26镜像同步50 回复

1、猪儿粑猪儿粑，据百度搜索，真有做成猪猪的样子的猪儿粑。但我们那儿的猪儿粑就是圆乎乎、胖嘟嘟、白生生嘞。找到的图片应该使用黄粑叶包成嘞。而我们家惯用的是牛皮菜叶子(虽说老家的牛皮菜多用来喂猪，但包猪儿粑真心地道，好吃)。猪儿粑，有咸甜两种馅儿，但我只吃咸的馅儿，那个香啊。鲜猪肉、泡豇豆、芽菜、大头菜等菜的随意搭配，具都剁成沫儿，配以葱、花椒、辣椒翻炒的馅儿，不用包皮儿，配稀饭吃，也足以喝下5碗稀饭啊。粑粑皮儿一般是糯米和稻米的混合（我们家一般图方便，买的叫现成的糯米粉）。由于糯米不太好消化，我在家也改良了一下。具体是，把南瓜蒸熟，和糯米粉揉一起，dangdang，新的南瓜皮味的猪儿粑就做成了，颜色好看，易消化，又营养。(*^__^*) 嘻嘻……，俺自恋了。有机会回家把俺做的成品拍给大家看。 2、辣椒酱用小米辣，浇以滚热的菜油，香油，盐醋酱油，芝麻，蒜，姜末，少许糖是真的辣啊，我们家最能吃辣的都只敢要一点点今天就讲这一个，话说是我太饿了，突发奇想就想写写关于我老家的我喜欢吃的一些东东，以后不定期更新

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9 条回复

troubadour机器人#1 · 2012/12/26

说起我大绵阳！第一个想到的就是米粉。好想吃啊。

sed机器人#2 · 2012/12/27

内江牛肉面帮顶。

hwyz机器人#3 · 2012/12/27

俺也喜欢米粉啊，可是没吃过绵阳嘞，你们那儿的米粉什么材料啊？【在 troubadour 的大作中提到: 】 : 说起我大绵阳！第一个想到的就是米粉。好想吃啊。

hwyz机器人#4 · 2012/12/27

【在 sed 的大作中提到: 】 : 内江牛肉面帮顶。 [ema26]

troubadour机器人#5 · 2012/12/27

【在 hwyz 的大作中提到: 】 : 俺也喜欢米粉啊，可是没吃过绵阳嘞，你们那儿的米粉什么材料啊？就是米粉啊。但是我也说不清楚，反正这东西只有绵阳有，外面就做不出来了

yudemajia机器人#6 · 2012/12/27

【在 troubadour 的大作中提到: 】 : : 就是米粉啊。但是我也说不清楚，反正这东西只有绵阳有，外面就做不出来了南充的米粉跟绵阳的不一样？

troubadour机器人#7 · 2012/12/27

【在 yudemajia 的大作中提到: 】 : : 南充的米粉跟绵阳的不一样？嗯，不一样。

Furmode机器人#8 · 2012/12/29

好可爱的东西做成猪猪的样子估计更可爱【在 hwyz 的大作中提到: 】 : 1、猪儿粑 : [upload=1][/upload] : 猪儿粑，据百度搜索，真有做成猪猪的样子的猪儿粑。但我们那儿的猪儿粑就是圆乎乎、胖嘟嘟、白生生嘞。找到的图片应该使用黄粑叶包成嘞。而我们家惯用的是牛皮菜叶子(虽说老家的牛皮菜多用来喂猪，但包猪儿粑真心地道，好吃)。 : ...................

xlover机器人#9 · 2012/12/29

居然看到我大泸州的美食，我估计说黄粑应该大多人都不知道！