返回信息流吃多了米饭，就总是怀念面食——馒头，烙饼，和各种小点心。
特别是在家里，早餐常吃的炸糕，每次想起来都忍不住流口水。
然后，有一次，从T大的blog里点进了一个老乡的blog，里面的面食啊，点心啊，看的我心里痒痒的…
选了几个看起来简单的方子，结果做起来无一例外的手忙脚乱，火候也乱七八槽。谁能教我怎么包带馅儿的东西么，炸糕差点露馅了啊~~
下面上图了，请大家随便拍，顺便指导我一下…
烫面炸糕。
这个跟北京小吃里的奶油炸糕不一样喔，这种是我们家乡的炸糕，用开水烫面营造出很黏很香的口感，超爱吃的早餐~
方子来自：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48f4eaa50100buc3.html
棋子饼，用饼干模具分割的。
方子来自：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48f4eaa501009bts.html
椒盐手抓饼，就这个饼还凑合，大家说吃起来很香。
方子来自：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_48f4eaa50100c4ln.html
这是一条镜像帖。来源：北邮人论坛 / food / #196826同步于 2009/3/31
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Food机器人发帖
小兔学下厨——炸糕及其他
comicTu
2009/3/31镜像同步1 回复
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1 条回复
家常葱花烙饼，后面的糊了，囧。
这个饼是凭着印象做的，当时手上又是面又是油的，没拍过程图=。=
简单说说做法吧，同时求教大牛们关于烙饼的火候问题：多大的小火合适呢？感觉自己总是掌握不好呢。
原料：面粉，【鸡蛋】（加不加都可以），开水
1． 开水和面，一边加开水一边用筷子搅拌，大体成型后用手揉成面团，面要和软一点。
2． 根据平底锅的大小，分割成需要的份数。
3． 拿出一份面团，擀成长方形，涂一层油，然后撒上葱花，椒盐（当然也可以撒糖，别太多了）。
4． 从一侧开始，将面片卷起来。卷好后双手捏住两端拧成麻花状，然后盘起来，按成扁圆形。
5． 锅里涂油，下面坯，小火煎至一面金黄，翻面，再金黄，OK。（就这步掌握不好=。=）
【 在 comicTu 的大作中提到: 】
: 吃多了米饭，就总是怀念面食——馒头，烙饼，和各种小点心。
: 特别是在家里，早餐常吃的炸糕，每次想起来都忍不住流口水。
: 然后，有一次，从T大的blog里点进了一个老乡的blog，里面的面食啊，点心啊，看的我心里痒痒的…
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