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春光无限好，胃口正当开，前段时间在北邮里窝得心里有点发毛，便挑了几个云淡风轻的日子出去溜达了几回，顺便也把老早就惦记着的一些北京小吃来了回深度遍历，收获了一些心得，在这里跟大家一块分享一下吧：）北京有名的小吃店分两种，一种是有各种品种的小吃店或小吃街，一种是有专一或主打品牌的特色老字号。先说说前一种，数的上号的包括以下一些：王府井小吃街、牛街小吃街、前门小吃街、护国寺小吃、隆福寺小吃、九门小吃街、群芳小吃、锦芳小吃、南来顺小吃等。其中，王府井的两条小吃街又贵又难吃，纯粹挂羊头卖狗肉骗外地人，最不推荐去的就是这里；牛街小吃因为牛街改造已经雨打风吹去，现在那个临街二层的小吃街绝不是原来的牛街小吃，所以大家也不要惦记了，不过它对面有个清真火锅店很赞，名字忘了，嘴馋的童鞋可以去打探一下；前门小吃街也因为前门和大栅栏的改造成为了昨日黄花，不过现在零星散落剩下的几家老字号还有些吃头，后面会有推荐；九门小吃的大多数店是前门小吃街改造后迁过去的，但是遗憾的是店迁味未迁，吃过的人大多数都有与王府井类似的评价：贵且不好吃；位于西花市大街的群芳小吃完全没了踪影，在附近问谁谁都不知道哪去了，害得我白跑了一趟；大观园西门的南来顺比起前几家还算可以，但用料和味道却差了点，所以也将其排除在了我的推荐名单之外。因此最终个人推荐的北京综合小吃店有三家：护国寺、锦芳和隆福寺。护国寺小吃离咱们学校最近，骑着自行车十几分钟就过去了，店里的小吃种类很多，而且大多很便宜，用料非常实，十来块钱就能把人吃撑。推荐其中的面茶、杏仁豆腐、豌豆黄、绿豆黄、糖耳朵；面茶记得自己放盐，但千万别放多了，一点就够。建议大家晚上或非饭点去，因为中午吃饭点那前后一个小时，店里的队伍能绕上好几个圈。锦芳小吃原来在天坛东北角，现在搬到了瓷器口西南角，它在北京也是大名鼎鼎，特别是它家的元宵，那是京城头一份，只可惜店里不卖熟的，只能买生的回家自己煮；不过它家其它小吃也还不错，品种也很繁多而且价格依然便宜，有一些在护国寺都吃不到。它的豆汁比一般小吃店要浓稠，味道也还可以，值得推荐，别忘了搭上两个焦圈和一碟咸菜来配餐；其它推荐的还有艾窝窝（里面用料不错，不像其它店一般只用白糖）、青团（样子很萌，很像一个绿色的大元宵）、麻团、螺蛳转。隆福寺小吃也是北京的老字号了，曾经的一把大火烧掉了隆福寺整条街的人气，庆幸的是没有将隆福寺小吃从历史中抹去，同为国营老店，它家的服务是最差劲的，各个大叔大妈都不拿正眼瞧人，我曾经被其中的一个大叔深深地鄙视过，我在那里见到了一种在别的地方从没见过的北京小吃，便要一尝为快，结果这位大叔一边加工一边絮絮叨叨地说：“你们这些小年轻懂这东西吗？你们吃这东西就是糟蹋！”还好他最终还是把这东东卖给了我，但却也给我年轻的心灵留下了难以抹去的阴影，以至于这个东东叫什么名字我再也想不起来了，只记得这东西真是——不合胃口，也许的确是被我糟蹋了吧-_-!!!然而，就是这么差的服务却依然挡不住食客的脚步，因为这里的北京小吃的确地道，也让人有恍如隔世般地回到了上世纪八十年代，有时回忆能将味道升华到另一般境界。个人推荐：素丸子汤、炒肝以及那个让我被鄙视的东东（在进门竖着的左边那条柜台上，一种类似凉粉的东东）。现在隆福寺小吃正重新装修，所以暂时去不了了，希望装修后连带它的服务能让大家耳目一新。说完综合小吃店，接下来特别推荐我吃过的当中几个味道相当不错的专一品牌老北京小吃店，排名不分先后：）大栅栏取灯胡同陈记卤煮小肠：都说宣武南横西街小肠陈的卤煮地道，我也曾绕弯带拐加走回头路地找到的小肠陈只求一食，但当我吃完陈记卤煮小肠后才更加体会什么叫山外有山、肠外有肠，陈记的味道在胡同口就已经香飘四溢，我纯粹是用鼻子找到它的门脸的，我一直都很喜欢吃北京的卤煮火烧，但陈记绝对是我吃过中最赞的一家，不吃不足以堵嘴馋，八毛一个的火烧更是让你吃撑了也就十元左右的花销。陈记每天只做一锅卤煮，一般晚上七点半卖完了就不卖了，所以要吃一定得赶早。大栅栏廊房二条爆肚冯：再一次印证了越是犄角旮旯越是要排队的真理，这里是爆肚冯的总店，它家的传人也就只在这里站柜台，所以也只有这家的爆肚才对得起爆肚冯百年老号的招牌。爆肚很嫩又很脆，秘制麻酱相当提味，缺陷是量比较少而且价格小贵，不过依然相当值得推荐。它家只有中午和晚上开门，不要去差了时间只能品尝一顿闭门羹了。天坛北门老瓷器口豆汁店：曾经风靡万千食客的瓷器口锦馨豆汁店，也不得不随着历史的车轮无情地被雨打风吹拆迁去。部分当时店里的兄弟们另起炉灶扛起了这面豆汁界新的大旗，还好曾经的精华留了个七八分，也算是得以慰藉了。这里的豆汁是我喝过的味道最好喝的，汁浓，味正，不分层，而且把酸味和馊味降到了最低，是从没喝过或恐惧豆汁的人最能够接受的口味，来这里有很多人不但在店里喝，还要打包带走，可见至少老北京很认这一口儿。缺点店小人多，要有站着吃甚至店外吃的心里准备。隆福寺东口丰年灌肠：这里的灌肠彻底扭转了”灌肠是垃圾“这一俺的极左观点，让我体会了存在即有理的深刻哲学内涵，外焦里嫩的香脆口感，让我吃了一盘琢磨下盘，吃了这回惦记下回；这里有名的还有它的门钉肉饼，不过众人褒贬不一，我比较稀饭，可lp觉得太腻，还是请各位吃客自己评判吧。对了，它家的灌肠量也有点偏小。西直门天福号酱肘子：新街口丁字路口一直向西直行，路南北各有一家，北边的是总店。这个老字号已经跟上了时代的步伐，从店面到包装的时尚让你总是觉得是不是走错了门，不过酱肘子的味道的确相当好吃，提醒大家一定要买肥一点的，肥而不腻的肘子那绝对是京城一绝啊。唯一缺点，价格小贵。德内泔水桥王胖子驴肉火烧：这个不算老北京小吃，但依然强烈推荐，因为它具有老北京小吃的特性——好吃不贵。它家的火烧形状长条，酥脆可口，驴肉鲜嫩饱满，配上一碗驴杂汤，绝对是食不撑人不罢休。德内的这家总店比较偏不太好找，在鼓楼西边斜上的那条街中间，还好它家刚在护国寺开了家分店，就在护国寺小吃店西边不远，而且味道不比总店的差。京城小吃其实远不止这些，其中既有品味可探，又有文化可寻，其中乐趣不足为道外人语也。希望各位道中达人、土著也能多多推荐，好让我等大饱口福啊！

老北京小吃近日游历点评