BYR Achieve · 镜像论坛

茶叶很早以来就与咖啡、可可一起，成为世界的三大饮料之一，是世界上一百多个国家人民喜爱的传统饮料。茶叶是云南省久负盛名的特产，生产历史悠久，距今已有1700多年的种植历史，种植面很广，现在云南省种植茶叶的县占全省总县数的92％，所产茶叶除供应国内市场外，还远销欧美及东南亚等数十个国家和港澳地区。云南以“茶叶的故乡”而驰名。由于气温、土质、阳光适宜，云南种植的大叶茶，具有质优高产，发芽早、育芽力强、生长期长、芽叶肥厚、叶质柔软等优点。经科学分析，茶的水浸出物、多酚类、儿茶素的总含量高，故色艳、味浓、耐泡，加上加工制作工艺精堪，形成了种种风格独特的传统名牌茶叶。其主要名种有滇红、绿茶、普洱茶、紧压茶、花茶五大类，其中滇红、普洱茶及紧压茶中的沱茶，七子饼茶等深受国外游客喜爱，现作如下介绍：滇红：分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种。滇红功夫茶的主要特点是：芽叶肥壮，金毫显露，汤色红艳、滋味醇浓、香气馥郁、条素均匀、外形美观。滇红碎茶的主要特点是：外形均匀、色泽乌润、滋味浓烈、香气鲜锐、汤色红亮、如在红茶中别上牛奶和糖，乃是上等的营养补品。滇红是云南省的传统出口商品，远销美、英、前苏联、德国、日本、波兰、马来西亚、伊朗和香港、澳门、等二十多个国家和地区。普洱茶：普洱是云南省南部的一个县，是茶叶的加工集散地。普洱茶产于云南省南部的西双版纳傣族自治州和澜沧江沿岸各县，多经普洱运销各地，普洱茶即因此而得名。普洱茶属绿茶类，有散茶和紧茶两种，均用优良的云南大叶茶的鲜叶作原料，经过杀青、揉捻、干燥、后熟等工艺精制而成。普洱散茶外形条索粗壮、重实、色泽褐红，散发出自然的芳香。紧压茶则是经过蒸软或炒软后的散茶，再装入模型内压制成各种沱茶、饼茶、方茶、砖茶等，有史以来久负盛名。《红楼梦》中的“女儿茶”就是普洱茶的一种，据清朝阮福在《普洱茶说》中写道：“小而圆者名女儿茶，女儿茶为妇女所采于雨前得之，即四两重圆茶也。” 何谓“七子饼茶”？普洱茶中大而圆者的饼茶，以七饼装成一筒，俗称“七子饼茶”，其汤色黄而明亮，香气浓郁持久，滋味醇厚爽口而著称。普洱茶含茶多酚丰富，多种微量元素和维生素，有解渴、除烦去腻、明目、清心、暖胃、提神、消食、散寒、解毒等作用，对人体十分有益。据近代科学研究证明“普洱茶可以减肥、消瘦、健体、强身和防治一些疑难慢性病，所以普洱茶在国外市场享有很高声誉。主销美国、日本、马来西亚、新加坡、英国、法国、荷兰、德国等五十多个国家和港澳地区。” 沱茶：现由云南下关茶厂生产，属紧压茶类，又名“下关沱茶”。其形如倒置的碗状，有两种不同的规格：一种是采用普洱散茶作原料，精制成沱茶，外形美观，紧压成团、沉实优雅。其色褐红、汤色明亮、滋味醇和、芳香绵长。另一种是选用滇南茶区的优质青毛茶加工制成，具有色泽乌润，汤色清澈、馥郁清香，醇浓甘甜等特点。云南它茶远销法国、德国、西班牙、日本、香港等二十多个国家和地区。尤其在欧洲一些高蛋白、高脂肪的国家更倍受欢迎。法国巴黎女郎，把云南沱茶称为“刮汕茶”，她们说：“沱茶是消瘦茶，可以溶解血液中的血脂”。有的外国朋友还把它誉为：“美容茶”、“减肥茶”、“窈窕茶”、“益寿茶”．．．。据法新社报道：法国国立健康和医学研究所所进行临床试验：中国云南沱茶使二十名血脂含量很高的病人两个月血脂下降22％。奥尔赛营养生理研究所吕冬教授说：“这种茶里含有人们还不知道的，可以溶解于水的一些物质，在调节胆固醇新陈代谢中起了作用．．．”云南沱茶似乎拥有一种或多种对脂类的新陈代谢起作用的特殊成份。法国人还用量微镜和色谱仪分析证明：沱茶茶质极纯，毫无姜黄、靛青和重酪酸钾盐等添加物，是一种很好的饮料，完全符合法国药典的要求，并可作药物饮料。

[云南特产]-----------云南茶叶