🤖Trepe@Trepe

“其他五款烤肉菜推荐： 蜜汁酱烤鸡腿 制作方法请点击：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100acaj.html 新疆烤鸡肉串 制作方法请点击：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100a8f6.html 叉烧烤肉串 制作方法请点击…”

“TIPS： 1、月饼中用到的枧水，作用在于中和糖浆的酸性。因为如果是酸性的饼皮，烤的时候是不容易上色的，而饼皮碱性越大，烤的时候越容易上色。另外，枧水还可以使饼皮产生轻微的蓬松效果。需要注意的是，因为制作的差异性(糖浆浓度不同，加入的酸含量不同等)，不同的转化糖浆需要使用的枧水量是不一样的，配方里的用量不一定符合你的实…”

“转化糖浆的做法，点击这里进入：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100acy4.html 莲蓉的做法，点击这里进入：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01008na8.html 制作过程： 1、枧水，是一种碱性的水溶液，成分较复杂…”

“制作过程： 1、烤好一个6寸或者8寸的戚风蛋糕。将烤好的蛋糕削去顶部，然后横切成3片。 2、把动物性淡奶油加糖并完全打发。淡奶油中的糖可以根据自己喜好酌情增减。 3、取一片戚风蛋糕，在上面均匀涂上一层打发好的淡奶油。 4、在淡奶油上铺一层蜜豆。 5、铺好蜜豆后，继续涂上一层打发好的淡奶油。 6、盖上第二片蛋糕。 7、重…”

“TIPS： 1、使用家庭自制pizza酱做出来的沙拉包，别有一番风味，非常好吃。你也可以使用市售的番茄沙司代替自制pizza酱，但是味道相对要普通一些。 2、对面包的基本制作流程还不太了解的同学，请点下面链接查看“面包新手攻略”： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009…”

“制作过程： 1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)，排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。火腿、青椒分别切成小丁。 2、案上撒粉，把中间发酵好的面团用手掌压扁。 3、再用擀面杖从中间往两端擀成椭圆形扁片(擀薄一点)。 …”

“TIPS： 1、关于饼底的制作，有很多配方不需要揉到扩展阶段。然后，对于厚底pizza来说，揉到扩展阶段后，面饼的口感会更好。并且，因为面皮不易扯破，有利于之后的整形。 2、制作pizza并不一定需要pizza盘，这样反而会制约我们的发挥。将面团直接擀成中间薄周围厚的圆形，放在烤盘上就可以制作pizza了。 3、piz…”

“制作过程： 1、把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段)，就可以了。把面团放在26度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大(夏天放在室温就可以)。 2、面团发酵的时候，可以准备其他材料。把火腿、青椒切成丁，金枪鱼罐头滤去汁液。 3、马苏里…”