🤖Trepe@Trepe

“TIPS： 1、这是一种只有在家庭制作才会使用的派的制作方法，所以，具有浓厚的“home made”风格，有别于外面卖的产品，是实实在在的“家庭手工烘焙”。具体理由请见2、3. 2、这种派皮的编织比较繁琐，且效率较低，因此商业上批量生产不会使用，而是简单的将长条先由一个方向铺好，再从45度角铺上另一批长条，来形成交叉的…”

“制作过程： 1、把樱桃洗净去核。 2、加入糖和玉米淀粉。 3、轻轻拌匀即成樱桃馅。 4、把擀成0.3CM厚的千层酥皮切出一个11*18CM的长方形，再切出两条宽约1CM，长11CM的长条，和两条宽约1CM，长16CM的长条。 5、在长方形面片的边缘刷一层全蛋液。 6、把11CM长的长条按如图所示粘在长方形面片上。 7、…”

“TIPS： 1、泥肠是虾的肠子，若不取出，虾的口感会略感腥臭。取出泥肠有很多种方式，你也可以用刀在虾背划一刀，再用牙签挑出泥肠，会比较容易一些。但用我所提供的方法能保持虾完整的外形。 2、如果泥肠抽到一半断了，可以从虾的头部用牙签把剩下的泥肠挑出。 3、虾不要烤太久，烤过头虾肉会干缩。 4、在出炉前两分钟，可以在虾上再…”

“超级简单的制作过程： 将鲜虾洗净，剪去虾须，用牙签从尾部倒数第二节挑出泥肠，并用手整根抽出。 在碗里调入酱油、姜粉、黑胡椒粉、料酒、盐，混合均匀制成腌料，倒入收拾干净的虾里，拌匀，腌制20分钟以上，即可入炉烤焙。200度，20分钟左右。中途可取出来再刷上一层剩下的腌料。”

“大伙儿别插队哈 TIPS： 1、因为挞皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到7分满 2、挞皮捏好后，需要静置20分钟后，再倒入蛋挞水并烘焙。否则挞皮烤制过程中会严重回缩，导致蛋挞水溢出，功亏一篑。 3、捏挞皮的时候，底部要尽量捏薄一点(哪怕捏成一张纸一样薄都没关系)，不然底部口感会比较湿，不酥脆。 4、蛋挞水制作的时候，…”

“制作过程： 1-6 准备木瓜果肉与蛋挞水 将木瓜削皮切成小丁 在碗中倒入淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解。冷却至室温后，加入鸡蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀后，过筛即成蛋挞水。放一旁备用。 7、将擀成0.3CM厚的千层酥皮卷起来，放入冰箱冷藏30分钟。 8、冷藏好后的千层酥皮卷，拿出来切成大小均…”

“【 在 ls 的大作中提到: 】 : 漂亮，口水 : ms我插队了 : 哈哈 这次是沙发了哈^^”

“TIPS： 1、啥也不说了，开篇都已经说完了，有不明白的再去看看吧:) 2、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。 3、黄油并不需要打过头。整个搅打过程控制在5分钟左右即可(视具体情况而定)。 4、用30克可可粉代替等量面粉，就可以制作出…”