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gonefeather@gonefeather
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“汗了。。。。难道是炫耀帖”
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“并经小吃也有清真的~~~ 【 在 yemao 的大作中提到: 】 : 俺是回民。。。。。”
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“偶是北京的~不过我还没吃过炒肝，可惜啊 【 在 Fuji 的大作中提到: 】 : 最爱显然是炒肝儿，然后豌豆黄儿，驴打滚儿，烤鸭和涮羊肉不算小吃了吧？ : 我爸做的炸酱面和打卤面都很绝！可惜我LP不爱吃面……”
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“炒肝 北京小吃-炒肝 “炒肝儿”是清末由前门外鲜鱼口"会仙居"的"白水杂碎"改进而 成,白水杂碎以切成段的猪肠、肝、心、肺加调料用白汤煮就,由于不讲 究佐料,制作简单,日久不受欢迎。于是店主将心、肺去掉,易名"炒肝儿",一时间在京味小吃中别树一帜。 名炒肝儿,其实以猪肥肠为主,猪 肝只占１／３。制作方法是先 将猪肠用碱…”
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